סימון
סימון מזון ואלרגנים בישראל – מה צריך לבדוק
בקצרה
מזון ארוז מראש בישראל חייב בתווית עם שם המזון, רשימת רכיבים, סימון תזונתי, תאריכים, הוראות אחסון ושימוש ופרטי היצרן או היבואן. מ־1.1.2028 אלרגנים וחומרים שגורמים לאי־סבילות יודגשו בתוך רשימת הרכיבים באופן אחיד. בגלוטן יודגש שם הדגן – חיטה, שעורה, שיפון או שיבולת שועל. במוצר עם פול תופיע הצהרה שהוא אינו מיועד לחסרי האנזים G6PD. מוצרים בסימון הישן אפשר לייצר עד סוף 2027 ולמכור עד תום חיי המדף, והאזהרה "עשוי להכיל" לא משתנה.
מזון ארוז מראש חייב בתווית לפי הוראות משרד הבריאות. מ־1 בינואר 2028 משתנה אופן סימון האלרגנים, בעקבות אימוץ כללי הסימון האירופיים.
עודכן ונבדק מול המקורות הרשמיים:
נתונים עיקריים
- תאריך הכניסה לתוקף: 1 בינואר 2028.
- אלרגנים מודגשים בתוך רשימת הרכיבים, באופן שמבדיל אותם משאר הרכיבים.
- גלוטן: מדגישים את שם הדגן במקום לכתוב "מכיל גלוטן".
- פול: הצהרה שהמוצר אינו מיועד לחסרי G6PD – מיד אחרי רשימת הרכיבים.
- סימון ישן: מותר עד סוף 2027, ומכירה עד תום חיי המדף.
- "עשוי להכיל" – ללא שינוי.
מה מופיע בתווית
- שם המזון.
- רשימת רכיבים, כולל אלרגנים.
- סימון תזונתי.
- תכולה.
- תאריך ייצור או תפוגה.
- הוראות אחסון, הובלה ושימוש, לפי העניין.
- פרטי היצרן, האורז או המשווק, ובמוצר מיובא – היבואן וארץ הייצור.
מה משתנה ב־1.1.2028
| נושא | עד סוף 2027 | מ־1.1.2028 |
|---|---|---|
| אלרגנים | לפי הוראות הסימון הקיימות | מודגשים בתוך רשימת הרכיבים באופן אחיד |
| גלוטן | שם הדגן ואחריו "מכיל גלוטן" | מודגש שם הדגן בלבד |
| פול | — | הצהרה: מכיל פול, לא מיועד לחסרי G6PD |
| "עשוי להכיל" | קיים | ללא שינוי |
למי זה רלוונטי
יצרנים, יבואנים ועסקים שאורזים מזון למכירה. עסק שעומד בתנאים מסוימים רשאי לעבור לסימון החדש מוקדם. מי שמדפיס תוויות עכשיו כדאי שיבדוק אם להדפיס כבר בפורמט החדש, כדי לא להישאר עם מלאי תוויות שאינן תקפות.
בית אוכל שמגיש מזון לא ארוז אינו מדפיס תווית, אבל אם הוא מוכר מזון ארוז מראש – כמו צנצנות או מגשים סגורים למכירה בחנויות – הוראות הסימון חלות עליו.
שאלות נפוצות
מתי משתנה סימון האלרגנים בישראל?
ב־1 בינואר 2028. מאותו יום אלרגנים יודגשו בתוך רשימת הרכיבים באופן אחיד. מוצרים בסימון הישן אפשר לייצר עד סוף 2027 ולמכור עד תום חיי המדף.
איך יסומן גלוטן לפי הכללים החדשים?
מדגישים את שם הדגן – חיטה, שעורה, שיפון או שיבולת שועל – בתוך רשימת הרכיבים, במקום לכתוב "מכיל גלוטן" אחרי שם הדגן.
האם האזהרה "עשוי להכיל" משתנה?
לא. היא לא מוסדרת בכללים האירופיים שאומצו, ולכן נשארת כמו שהיא.
מה צריך לכתוב על מוצר שמכיל פול?
מ־1.1.2028, הצהרה שהמוצר מכיל פול ואינו מיועד לחסרי האנזים G6PD, מיד אחרי רשימת הרכיבים, או ליד שם המזון אם אין רשימה.
מקורות
הנתונים בעמוד לקוחים מהמקורות האלה. במקרה של סתירה בין העמוד לבין הדין או מקור רשמי עדכני, הדין והמקור הרשמי גוברים.